PEPES CUMI - CUMI

BAHAN-BAHAN :

• Cumi
• Tahu
• Daun kemangi
• Cabai rawit
• Daun jeruk
• Daun salam
• Tangkai serai
• Jeruk nipis
• Daun pisang
• Cabai merah
• Bawang merah dan bawang putih
• Kunyit
• Kemiri
• Jahe
• Tomat
• Garam dan gula
• Minyak goreng (menumis)
• Daun pisang (pembungkus)

BUMBU YANG DIHALUSKAN : 

• 10 buah cabai merah kriting
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula putih
• 1/4 sdt kaldu bubuk (jika suka)

CARA MWMBUAT : 

1. Tumis bumbu yang di haluskan hingga matang.
2. Masukkan cumi dan air asam jawa, masak setengah matang. Angkat.
3. Campur tumisan cumi dengan telur, daun kemangi, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam dan daun jeruk, letakkan dua sendok makan adonan cumi.
5. Bungkus dengan menyematkan lidi di kedua ujungnya.
6. Kukus selama 20 menit. Angkat, sajikan.